Iniciar un negocio de furgonetas de comida Puede ser divertido y gratificante, pero para asegurarse de que su negocio funcione sin problemas, debe comprender su flujo de efectivo: el dinero que entra y sale. Esta guía le mostrará cómo hacer un pronóstico del flujo de efectivo. Es una herramienta útil que puede mantener su negocio en marcha y ayudarlo a planificar el futuro. No es tan difícil como parece y, al final, se sentirá más cómodo manejando el dinero de su negocio. ¡Comencemos!
¿Qué es la previsión del flujo de caja?
Previsión de flujo de efectivo se refiere al proceso de estimación de la cantidad de dinero que entrará y saldrá de su negocio en un período determinado. Implica predecir el efectivo que generará su negocio (ingresos) y el dinero que gastará (gastos) durante un período determinado, normalmente de forma mensual. Este proceso le permite anticipar la situación financiera futura de su negocio, lo que le permite comprender mejor la salud financiera y la sostenibilidad de su empresa. Sirve como una hoja de ruta que guía sus decisiones financieras para garantizar la viabilidad a largo plazo de su negocio.
Aprende más con nuestro Guía para principiantes sobre la previsión del flujo de caja.
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¿Por qué es importante la previsión del flujo de caja en un negocio de furgonetas de comida?
La previsión del flujo de caja es crucial en un negocio de furgonetas de comida debido a los desafíos inherentes a la industria, como la demanda fluctuante, la estacionalidad y los costos operativos impredecibles. Le permite anticipar posibles dificultades financieras, tomar decisiones de inversión informadas y planificar gastos iniciales sustanciales, como la furgoneta, el equipo y las licencias. Es importante destacar que una previsión precisa mejora su capacidad para responder de manera efectiva a circunstancias comerciales imprevistas, lo que garantiza la resiliencia en medio de la volatilidad.
Los datos necesarios para la previsión del flujo de caja de un negocio de furgonetas de comida
Para crear una previsión del flujo de caja de su negocio de food trucks es necesario conocer en detalle y con precisión el dinero que entra y sale. A continuación, se muestra un desglose simplificado de los datos que necesita:
Efectivo entrante:
- Ventas: Calcule sus ventas diarias o mensuales considerando el volumen y el precio de sus alimentos.
- Crecimiento de las ventas: Proyecte su crecimiento esperado en ventas durante un período determinado.
Efectivo saliente:
- Costo de bienes vendidos (COGS): Cuenta para el costos directos vinculado a la producción y venta de sus alimentos.
- Gastos operacionales: Considere los costos regulares y continuos necesarios para operar su negocio. Estos pueden incluir cosas como seguros, licencias, publicidad y servicios públicos.
- Gastos de activos: Si ha invertido en activos importantes para su negocio, como una camioneta o equipo, inclúyalos en sus gastos de efectivo salientes.
- Pagos de préstamos: Si tiene un préstamo comercial, no olvide tener en cuenta los pagos regulares.
Pasos para crear un pronóstico de flujo de efectivo para un negocio de food trucks utilizando Brixx
En nuestra guía, utilizaremos un ejemplo real de un negocio de camioneta de café para demostrar los pasos.
Este puesto de comida en venta de café, pasteles y bebidas frías es una empresa en crecimiento con múltiples componentes de ingresos, costos operativos variables y activos importantes. La empresa también tiene un préstamo para la instalación inicial y planea expandirse agregando un segundo puesto. Analizaremos las complejidades de pronosticar estos elementos, incluido el crecimiento de las ventas, los cálculos de costos, la depreciación de los activos, los pagos de préstamos y los costos de expansión. Este estudio de caso sirve para mostrar cómo puede administrar de manera efectiva su pronóstico de flujo de efectivo para su negocio de puestos de comida utilizando Brixx.
Brixx es una herramienta de previsión financiera que se utiliza para la planificación empresarial y más, permitiéndole pronosticar sus ganancias y pérdidas, su flujo de caja y su balance general hasta 10 años en el futuro.
Puedes comenzar tu viaje por suscribirse o con un Plantilla de previsión de flujo de caja gratuita.
Dejando eso de lado, pongámonos manos a la obra.
Paso 1: Ingresa tu efectivo inicial
El punto de partida de cualquier previsión empresarial es el saldo de efectivo inicial. Puede tratarse de fondos provenientes de ahorros, inversiones iniciales o préstamos. En nuestro ejemplo de la camioneta de café, la empresa emergente obtuvo un préstamo comercial de £22,500 XNUMX que se incluiría como efectivo inicial.
Paso 2: Pronosticar sus flujos de ingresos
A continuación, deberás pronosticar tus flujos de ingresos, que suelen estar divididos en categorías de productos. En el caso práctico de la camioneta de café, los ingresos se desglosaron en “ventas de café”, “ventas de pasteles” y “ventas de bebidas frías”. El pronóstico se basó en la venta de 30 unidades de café, 10 unidades de pasteles y 5 unidades de bebidas frías por día, con un aumento proyectado del 5 % al mes hasta fin de año y, luego, un crecimiento del 3 % al mes siguiente.
- Lecturas recomendadas: Cómo iniciar un negocio de repostería
El siguiente gráfico representa un crecimiento porcentual estándar a lo largo de tres años, pero la vida real no es tan sencilla. Es probable que haya fluctuaciones debido a la estacionalidad y los cambios en el mercado. Por ejemplo, en febrero de 2021, había más gente paseando porque estábamos en medio de un confinamiento. Pero ¿qué sucede cuando la gente tiene más opciones para pasar su tiempo libre, como durante el verano? Puede ser prudente pronosticar una caída o un repunte de las ventas para tener en cuenta estos posibles cambios.
También tenemos una guía más detallada sobre Planificación de un pronóstico de ventas.
Paso 3: Previsión de costes
La previsión de costes requiere un análisis cuidadoso y puede dividirse en dos categorías:
1. Detalle del costo de los bienes vendidos (COGS)
El costo de los bienes vendidos corresponde directamente a cada flujo de ingresos. En el caso del camión de café, los costos de producción de café, pasteles y bebidas frías se vincularon a cada componente de ingresos mediante la función de “costo por unidad vendida” de Brixx, que calcula automáticamente los costos totales en función del pronóstico de ventas.
2. Descripción de los costos operativos
Los costos operativos incluyen todos los gastos corrientes necesarios para el funcionamiento del negocio. En el caso del camión de café, esto incluía el seguro, los costos de marketing, las licencias y la capacitación. Más específicamente:
- Seguro de responsabilidad civil: £324.30 anuales
- Seguro de automóvil: £950 al año
- Impuesto de circulación: £150 anuales
- Licencia de comida callejera: £200 anuales
- Anuncios en redes sociales: £50 mensuales
- Anuncios impresos: £25 mensuales
- Servicios públicos: £100 mensuales
Estos costos operativos fueron cuidadosamente proyectados e incorporados al pronóstico general del flujo de caja.
Paso 4: Incluir sus activos en el pronóstico
Los activos de un negocio de venta de comida en furgoneta suelen incluir la furgoneta y cualquier equipo necesario para preparar y servir la comida. Brixx se puede utilizar para calcular la depreciación de estos activos, un factor importante para la planificación financiera a largo plazo.
Paso 5: Incorporar fuentes de financiación a su previsión
Para poner en marcha el negocio de la furgoneta de café, se obtuvo un préstamo comercial de 22,500 libras esterlinas. Este préstamo, establecido a 3 años con un interés del 5 %, cubrió el coste de la furgoneta y la transformación. Estas fuentes de financiación deben tenerse en cuenta en su previsión de flujo de caja.
Hay varios tipos diferentes de inversores a quién puede recurrir para obtener financiación o puede obtener un préstamo comercial: usted decide.
Paso 6: Haz crecer tu negocio de food truck
Supongamos que nuestra empresa emergente de venta de café en furgonetas planea añadir una segunda furgoneta en el centro de la ciudad. Duplicaríamos nuestros componentes de ingresos y costes de ventas, ya que la nueva furgoneta venderá los mismos productos, y ajustaríamos las ventas en función de la mayor afluencia prevista en el centro de la ciudad.
También duplicaríamos los costos de seguros, servicios públicos, etc. y tendríamos en cuenta al nuevo personal.
Estamos planeando iniciar las actividades de la segunda camioneta a mediados de 2022, por lo que necesitamos un préstamo adicional para la camioneta y la marca.
Al utilizar la función Cronología de Brixx, podemos probar distintos escenarios y ver cuándo es factible la expansión en función de nuestros ingresos estables y nuestra capacidad para afrontar pagos mensuales adicionales.
Sin embargo, es fundamental que su flujo de efectivo se base en suposiciones sólidas. La creación de escenarios óptimos, peores y básicos puede ayudar con esto. Brixx también le permite adaptarse a circunstancias inesperadas y realizar un seguimiento de su progreso en comparación con las previsiones, lo que garantiza que su crecimiento esté encaminado.
Paso 7: Creando tu flujo de efectivo neto
El flujo de efectivo neto es la diferencia entre el ingreso y el egreso de efectivo (gastos) en un período determinado. Brixx le permite visualizar su flujo de efectivo neto en forma de gráficos y tablas, lo que le permite ver las tendencias y los patrones de su flujo de efectivo.
Paso 8: Ajuste y revisión de su previsión de flujo de caja
Es fundamental revisar y ajustar periódicamente su previsión de flujo de caja para reflejar los cambios en su negocio o en las condiciones del mercado. En nuestro ejemplo de la camioneta de café, se modeló un plan de expansión, incluidos los costos e ingresos de agregar una segunda camioneta y personal. Se realizaron ajustes utilizando la función de cronograma de Brixx, probando diferentes horarios de inicio y posibles escenarios.
¡Dando el siguiente paso!
En conclusión, controlar el flujo de caja previsto es fundamental para su negocio de food trucks. Le ayudará a ver cuándo puede crecer, planificar cambios y seguir por el buen camino. Al comparar sus cifras reales con sus previsiones, podrá predecir mejor el flujo de caja futuro.
Además, puede ejecutar escenarios hipotéticos, como contratar más personal o lidiar con aumentos de precios, para ayudarlo a estar preparado para lo que venga después. Al usar un Herramienta de modelado financiero para furgonetas de comida como brixx, gestionar su flujo de caja se vuelve más fácil y su planificación empresarial más efectiva.
