Herramienta de modelado financiero para bares y pubs
Gestionar un bar o pub implica gestionar diversas prioridades estratégicas. Desde la dotación de personal hasta la gestión de inventario, saber cuándo y dónde se mueve el dinero es crucial. Brixx te ofrece las herramientas de previsión financiera para monitorizar el rendimiento, gestionar el flujo de caja y planificar el crecimiento con confianza.
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Modele su negocio de bar o pub en Brixx: ¡verá con qué rapidez sus finanzas pueden tener sentido!
Esta plantilla ya está disponible en Brixx. Siga las instrucciones a continuación para comenzar. Si necesita más ayuda, no dude en contactarnos. Póngase en contacto - ¡Estamos aquí para ayudar!
Configuración del proyecto
- Nombre del proyecto:El pub Oak & Ale
- Periodo de tiempo:Mensual (ideal para realizar un seguimiento de las ventas, el stock y los costos de personal)
Componentes del ingreso
- Componente: Venta de bebidas
- Subcomponentes:
- Cerveza de barril: £4.50/pinta × 4,000 pintas/mes = £18,000
- Cerveza y sidra embotelladas: £5 cada una × 1,000/mes = £5,000
- Licores y cócteles: promedio de £7 cada uno × 1,500/mes = £10,500 XNUMX
- Refrescos y mezclas: promedio de £2.50 cada uno × 1,200/mes = £3,000
- Subcomponentes:
- Componente:Venta de alimentos
- Subcomponentes:
- Clásicos de pub (hamburguesas, pescado y patatas fritas): media de 10 £ por plato × 1,200/mes = 12,000 XNUMX £
- Aperitivos (patatas fritas, frutos secos, platos para compartir): £3 de media × 1,000/mes = £3,000
- Subcomponentes:
- Componente:Ingresos por eventos/otros
- Subcomponentes:
- Noches de concursos y eventos con entrada: entrada promedio de £5 × 100 personas × 2/mes = £1,000
- Alquiler del local (fiestas privadas): £250 fijo × 2/mes = £500
- Máquinas de juego/Mesa de billar: £300/mes
- Subcomponentes:
Componentes del gasto
- Componente:Costo de bienes vendidos (COGS)
- Subcomponentes:
- Compras de cerveza y sidra: ~35 % de las ventas = £8,050
- Compras de licores y vinos: ~30 % de las ventas = £3,150
- Refrescos – ~25% de las ventas = £750
- Ingredientes alimentarios: ~40 % de las ventas de alimentos = £6,000
- Subcomponentes:
- Componente:Costos de personal
- Subcomponentes:
- Personal de bar (6 empleados, tiempo parcial/tiempo completo mixto): £10,000 XNUMX/mes
- Personal de cocina (chef + ayudantes) – £6,000/mes
- Salario del gerente: £2,500/mes
- Seguro Nacional/Pensiones – ~15% = £2,750/mes
- Subcomponentes:
- Componente:Costos operativos
- Subcomponentes:
- Alquiler – £3,000/mes
- Servicios públicos (gas, electricidad, agua): £1,200/mes
- Seguro (edificio, responsabilidad civil, licencias): £3,600/año = £300/mes
- Licencia de música (PRS/PPL): £150/mes
- Limpieza y retirada de residuos: 400 £ al mes
- Subcomponentes:
- Componente:Administrativo/Marketing
- Subcomponentes:
- Marketing y promociones: £500/mes
- Sitio web y sistema de reservas: £100/mes
- Honorarios de contabilidad: £2,400/año = £200/mes
- Suscripción al sistema POS: £150/mes
- Subcomponentes:
Componentes de activos
- Componente: Activos fijos
- Subcomponentes:
- Equipamiento y mobiliario de bar: £50,000 (depreciación a 10 años)
- Equipo de cocina: £20,000 (depreciación a 5 años)
- Equipo de audio e iluminación: £5,000 (depreciación a 5 años)
- Subcomponentes:
- Componente: Activos corrientes
- Subcomponentes:
- Stock inicial (cerveza, vino, licores, aperitivos): £7,000
- Efectivo flotante y reservas: £15,000
- Subcomponentes:
Componentes de financiación
- Componente: Capital/Inversión
- Subcomponentes:
- Inyección de capital del propietario: £50,000
- Subcomponentes:
- Componente:Préstamos comerciales
- Subcomponentes:
- Préstamo para cervecería (común en pubs vinculados, bajo interés): £20,000 5 al 5 % durante 377 años = ~£XNUMX/mes
- Préstamo bancario: £30,000 al 6% durante 5 años = ~£580/mes
- Subcomponentes:
Planificación de escenarios en Brixx
- Estacionalidad
- Modelo de picos de verano (+30% ventas de bebidas) vs. caídas de enero/febrero (-20% ventas totales).
- Impacto del evento
- Pruebe el impacto de los eventos con entradas semanales frente a los mensuales.
- Aumento de precios
- Aumentar el precio medio de una pinta de £4.50 a £5.00 (+11%) y modelar el efecto de la demanda.
- Flexibilidad de personal
- Añadir personal adicional durante el fin de semana en lugar del personal mínimo durante los meses tranquilos.
- Costos de licencia
- Modelar un aumento único en las tarifas de seguros o de nuevas licencias para música.
Panel de control e informes
- Informe de flujo de caja
- Muestra márgenes estrechos cuando los costos de los alimentos se disparan o aumentan las horas extras del personal.
- Balance
- Realiza un seguimiento de los activos fijos (equipamiento, equipos) que se deprecian con el tiempo mientras los préstamos se reducen.
- Ganancias y Pérdidas
- Desglosa la rentabilidad de bebidas frente a alimentos (las bebidas suelen tener un margen más alto).
- KPI personalizados:
- Margen de beneficio bruto
- Ingresos por cubierta
- Costo de personal % de las ventas
- Margen de beneficio neto
¿Quién puede utilizar esta plantilla Brixx?
- Propietarios de bares
- Propietarios de pubs
- Gerentes de hospitalidad
Brixx es una gran herramienta para:
- Cualquier persona que gestione las finanzas de un bar, pub o local de hostelería.
- Propietarios, gerentes o contadores que planifican presupuestos, flujo de caja e inversiones futuras
- Empresas que buscan monitorear el desempeño y prepararse para el crecimiento o nuevas ubicaciones
¿Cuáles son los beneficios para los bares y pubs?
- Una plantilla personalizada para hostelería, que cubre ventas, costes operativos y picos estacionales.
- Modele sin esfuerzo los ingresos provenientes de alimentos, bebidas, eventos y promociones.
- Realice un seguimiento de gastos como personal, costos de proveedores, servicios públicos y alquiler con claridad.
- Simular escenarios como ampliar menús, contratar personal o ajustar horarios de apertura
- Vea instantáneamente el impacto de nuevas fuentes de ingresos, como eventos en vivo, catering o servicios de entrega.
Previsión estratégica en Brixx
- Pronosticar variaciones de ventas estacionales, desde meses tranquilos hasta temporadas altas de vacaciones
- Planifique las necesidades de personal y los costos salariales durante las horas pico
- Modelar la rentabilidad de eventos, ofertas especiales o reformas de espacios.
- Evaluar las necesidades de financiación para la expansión, renovaciones o apertura de locales adicionales.
- Comprenda cómo los cambios en los precios, los costos de los proveedores o la demanda de los clientes afectan sus resultados finales.
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Los precios no incluyen impuestos locales.
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No se requiere tarjeta de crédito
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- Pronóstico financiero a 10 años
- Plantillas preconstruidas
- Integracion xero
- Informes automatizados: P&L, balance general, flujo de caja, impuestos y más
Es un software realmente inteligente y muy fácil de usar. Fue muy útil ver el flujo de caja en bloques de uno, dos y tres años.
Jack Berryman, Mecánico de mentaComience a utilizar Brixx, la herramienta de proyección financiera diseñada para empresas hoteleras como la suya
Los bares y pubs se enfrentan a retos financieros únicos. Con Brixx... software de previsión financieraPuede pronosticar ventas, realizar un seguimiento de gastos y planificar inversiones con confianza.
Al modelar diferentes escenarios, como la incorporación de nuevos servicios, el ajuste de precios o la gestión de los costes de los proveedores, obtendrá la claridad necesaria para tomar decisiones más inteligentes y rentables. Con más de 20 años de experiencia en modelado de negociosBrixx brinda a los propietarios de bares y pubs la confianza para planificar con anticipación y prosperar en un mercado competitivo.
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