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Strumento di modellazione finanziaria per bar e pub

Gestire un bar o un pub significa dover gestire una serie di priorità aziendali strategiche. Dal personale alla gestione delle scorte, sapere quando e dove si muovono i propri soldi è fondamentale. Brixx offre gli strumenti di previsione finanziaria per monitorare le performance, gestire il flusso di cassa e pianificare la crescita con sicurezza.

Inizia a usare questo modello in Brixx

Crea il tuo bar o pub a Brixx e scopri quanto velocemente le tue finanze possono tornare a funzionare!

Questo modello è ora disponibile su Brixx. Segui le istruzioni qui sotto per iniziare. Se hai bisogno di ulteriore assistenza, non esitare a contattarci. contattateci - Siamo qui per aiutare!

Impostazione del progetto

  • Nome del progetto: Il pub Oak & Ale
  • Periodo di tempo: Mensile (ideale per monitorare le vendite, le scorte e i costi del personale)
attività di bar e pub - nome commerciale a brixx

Componenti del reddito

  • Componente: Vendita di bevande
    • Sottocomponenti:
      • Birra alla spina – £ 4.50/pinta × 4,000 pinte/mese = £ 18,000
      • Birra e sidro in bottiglia: 5 £ ciascuno × 1,000/mese = 5,000 £
      • Liquori e cocktail: media £ 7 ciascuno × 1,500/mese = £ 10,500
      • Bibite analcoliche e mixer: media £ 2.50 ciascuno × 1,200/mese = £ 3,000

 

  • Componente: Vendite di cibo
    • Sottocomponenti:
      • Pub Classics (hamburger, fish & chips) – Media £ 10 a piatto × 1,200/mese = £ 12,000
      • Snack da bar (patatine, noci, piatti da condividere) – £ 3 in media × 1,000/mese = £ 3,000

 

  • Componente: Evento/Altro reddito
    • Sottocomponenti:
      • Serate quiz ed eventi a pagamento: ingresso medio £ 5 × 100 persone × 2/mese = £ 1,000
      • Affitto della sede (feste private) – £ 250 fisso × 2/mese = £ 500
      • Macchine da gioco/tavolo da biliardo – £ 300/mese
esempio di componente di reddito di bar e pub

Componenti di spesa

  • Componente: Costo dei beni venduti (COGS)
    • Sottocomponenti:
      • Acquisti di birra e sidro – ~35% delle vendite = £ 8,050
      • Acquisti di liquori e vini – ~30% delle vendite = £ 3,150
      • Bibite analcoliche – ~25% delle vendite = £750
      • Ingredienti alimentari – ~40% delle vendite di prodotti alimentari = £ 6,000

 

  • Componente: Costi del personale
    • Sottocomponenti:
      • Personale del bar (6 dipendenti, lavoro misto PT/FT) – £ 10,000/mese
      • Personale di cucina (chef + assistenti) – £ 6,000/mese
      • Stipendio del manager: £ 2,500/mese
      • Assicurazione nazionale/Pensioni – ~15% = £ 2,750/mese

 

  • Componente: Costi operativi
    • Sottocomponenti:
      • Affitto – £ 3,000/mese
      • Utenze (gas, elettricità, acqua) – £ 1,200/mese
      • Assicurazione (edificio, responsabilità civile, licenza) – £ 3,600/anno = £ 300/mese
      • Licenza musicale (PRS/PPL) – £ 150/mese
      • Pulizia e rimozione dei rifiuti: £ 400/mese

 

  • Componente: Amministrativo/Marketing
    • Sottocomponenti:
      • Marketing e promozioni: £ 500/mese
      • Sito web e sistema di prenotazione: £ 100/mese
      • Spese di contabilità: £ 2,400/anno = £ 200/mese
      • Abbonamento al sistema POS: £ 150/mese
esempio di componente di spesa per bar e pub

Componenti delle attività

  • Componente: Immobilizzazioni
    • Sottocomponenti:
      • Arredamento e allestimento bar: £ 50,000 (ammortamento decennale)
      • Attrezzatura da cucina – £ 20,000 (ammortamento quinquennale)
      • Apparecchiature audio e di illuminazione: £ 5,000 (ammortamento quinquennale)

 

  • Componente: Attività correnti
    • Sottocomponenti:
      • Scorte iniziali (birra, vino, liquori, snack) – £ 7,000
      • Liquidità e riserve – £ 15,000
esempio di componente di asset per bar e pub

Componenti di finanziamento

  • Componente: Capitale proprio/Investimento
    • Sottocomponenti:
      • Iniezione di capitale del proprietario – £ 50,000

 

  • Componente: Prestiti alle imprese
    • Sottocomponenti:
      • Prestito per birrifici (comune nei pub vincolati, basso interesse) – £ 20,000 al 5% in 5 anni = ~£ 377/mese
      • Prestito bancario: £ 30,000 al 6% in 5 anni = ~£ 580/mese
esempio di componente di finanziamento per bar e pub

Pianificazione degli scenari a Brixx

  • Stagionalità
    • Modello di picchi estivi (+30% vendite di bevande) contro cali di gennaio/febbraio (-20% vendite totali).

 

  • Impatto dell'evento
    • Verificare l'impatto degli eventi con biglietto settimanale rispetto a quello mensile.

 

  • Aumenti di prezzo
    • Aumentare il prezzo medio di una pinta da £ 4.50 a £ 5.00 (+11%) e modellare l'effetto sulla domanda.

 

  • Flessibilità del personale
    • Aggiungere personale extra nei fine settimana invece di assumere personale minimo durante i mesi più tranquilli.

 

  • Costi di licenza
    • Si preveda un aumento una tantum delle tariffe assicurative o delle licenze per la nuova musica.
esempio di componente di scenario per bar e pub

Dashboard e rapporti

  • Rapporto sul flusso di cassa
    • Mostra margini ridotti quando i costi del cibo aumentano o aumentano gli straordinari del personale.

 

  • Bilancio patrimoniale
    • Tiene traccia del deprezzamento delle attività fisse (allestimenti, attrezzature) nel tempo, mentre i prestiti si riducono.

 

  • Conto profitti e perdite
    • Analizza la redditività delle bevande rispetto al cibo (le bevande solitamente hanno un margine più elevato).

 

  • KPI personalizzati:
    • Margine di profitto lordo
    • Ricavi per copertina
    • Costo del personale % delle vendite
    • Margine di profitto netto
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esempio di componente dashboard per bar e pub

Chi può utilizzare questo modello Brixx?

  • Proprietari di bar
  • Proprietari di pub
  • Responsabili dell'ospitalità

Brixx è un ottimo strumento per:

  • Chiunque gestisca le finanze di un bar, pub o locale di ospitalità
  • Proprietari, manager o contabili che pianificano budget, flussi di cassa e investimenti futuri
  • Aziende che mirano a monitorare le prestazioni e prepararsi alla crescita o a nuove sedi

Quali sono i vantaggi per bar e pub?

  • Un modello su misura per l'ospitalità, che copre vendite, costi operativi e picchi stagionali
  • Modella senza sforzo i guadagni derivanti da cibo, bevande, eventi e promozioni
  • Tieni traccia delle spese come personale, costi dei fornitori, utenze e affitto con chiarezza
  • Simulare scenari come ampliare i menu, assumere personale o modificare gli orari di apertura
  • Visualizza immediatamente l'impatto di nuovi flussi di entrate, come eventi dal vivo, catering o servizi di consegna

Previsione strategica a Brixx

  • Prevedere variazioni stagionali delle vendite, dai mesi tranquilli alle corse delle festività
  • Pianificare le esigenze di personale e i costi salariali durante i periodi di punta
  • Modellare la redditività di eventi, offerte speciali o ristrutturazioni di sedi
  • Valutare le esigenze di finanziamento per l'espansione, le ristrutturazioni o l'apertura di ulteriori sedi
  • Comprendere come le variazioni nei prezzi, nei costi dei fornitori o nella domanda dei clienti influiscono sui profitti
Vedi tutte le soluzioni Brixx
Un modello di previsione finanziaria strutturato specificamente per le concessionarie Yamaha.

"È un software davvero intelligente e facilissimo da usare. È stato davvero utile vedere il flusso di cassa in blocchi di uno, due e tre anni."

Jack Berryman, MentaMech

Inizia con Brixx, lo strumento di proiezione finanziaria pensato per le aziende del settore alberghiero come la tua

Bar e pub affrontano sfide finanziarie uniche. Con Brixx's software di previsione finanziaria, puoi prevedere le vendite, monitorare le spese e pianificare gli investimenti con sicurezza.

Modellando diversi scenari, come l'aggiunta di nuovi servizi, l'adeguamento dei prezzi o la gestione dei costi dei fornitori, otterrai la chiarezza necessaria per prendere decisioni più intelligenti e redditizie. Con oltre 20 anni di esperienza in modellazione aziendaleBrixx offre ai proprietari di bar e pub la sicurezza di pianificare in anticipo e prosperare in un mercato competitivo.

Inizia oggi stesso a fare previsioni più intelligenti e costruisci un futuro finanziario più solido per il tuo bar o pub con Brixx.

Esplora i diversi framework di settore che puoi creare in Brixx per la tua attività

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Brixx per ristoranti

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Brixx per birrifici

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Brixx per i ristoratori

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Brixx per caffetteria

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£30 /mese

I prezzi non includono le tasse locali

Prova gratuita per 7 Day

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  • Previsione finanziaria decennale
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