Als je een beginnende bakker bent, of misschien geïnspireerd bent door De grote Britten bakken af, denk je er misschien over om je eigen taartenbedrijf te starten. Veel gepassioneerde bakkers begonnen hun creaties online te verkopen tijdens de pandemie, waardoor een hobby een bron van inkomsten werd. Maar wat als je een stap verder wilt gaan en een fulltimebedrijf wilt starten?
Als dat voor u geldt, zal deze gids u bij elke stap helpen. We zullen het volgende behandelen:
- Marktonderzoek
- Bedrijfsmodel
- Abonnement
- Marketing
- Opzetten (licenties, verzekeringen, vergunningen)
- Financiering
- Financiële planning
Wat is de doelgroep van een taartenbedrijf?
Voordat het bakken begint, moet je de 'saaie' stukken aanpakken, zoals: het identificeren van uw doelgroep.
Voor wie is uw bedrijf bedoeld? Gaat u voor een kleine bijverdienste of bent u van plan een groter bedrijf te laten groeien? Uw langetermijndoelen bepalen uw doelgroep en bedrijfsplan.
Marktonderzoek is cruciaal, maar wordt vaak over het hoofd gezien. Simpelweg zeggen "Ik verkoop aan mensen die van taarten houden" of aannemen dat je geen concurrenten hebt, is niet voldoende. Je moet dieper duiken om je publiek en concurrentie te begrijpen.
Waar u uw klanten en concurrenten voor uw taartenbedrijf kunt vinden
Begin met de vraag: “Wie is mijn ideale koper?”
Het is niet genoeg om te zeggen "mensen die van taarten houden". Denk na over waarom ze het kopen: is het voor een gewone verwennerij, een speciale gelegenheid of misschien een bruiloft?
U kunt zich bijvoorbeeld richten op klanten die op maat gemaakte taarten willen voor feesten. Maar als de markt in uw regio geen ingewikkelde ontwerpen ondersteunt, moet u zich misschien aanpassen en eenvoudigere, meer betaalbare opties aanbieden.
Waar u klanten kunt zoeken
Begin lokaal, want het vervoeren van taarten over grote afstanden kan lastig zijn. Richt u op een straal van 10 mijl rond uw basis. Social media platforms, met name Facebook, zijn geweldig om klanten te vinden. Sluit u aan bij lokale communitygroepen en gebruik filters om contact te leggen met potentiële kopers.
Deze platforms zijn ook waardevol voor concurrentieonderzoek. Zoek naar andere taartenbedrijven in uw omgeving en analyseer hun aanbod, prijzen en doelgroepen. Dit inzicht helpt u uw strategie te verfijnen.
Bedrijfsmodellen voor taartenbedrijven
Uw bedrijfsmodel schetst hoe u geld gaat verdienen. De meeste nieuwe taartenbedrijven beginnen met rechtstreekse verkoop aan consumenten. Dit houdt de kosten laag, omdat u alles regelt, van het bakken tot de bezorging. Het beperkt echter ook uw capaciteit naarmate u groeit.
Later kunt u uitbreiden via franchising, het openen van een winkel of samenwerken met lokale cafés.
De prijs van uw taarten bepalen
Prijsbepaling is een evenwichtsoefening. Gebruik uw marktonderzoek om te bepalen wat mensen bereid zijn te betalen en wat concurrenten vragen.
Vermijd de valkuil om concurrenten simpelweg te onderbieden. Jouw taarten zijn niet identiek aan die van hen, en kwaliteit is belangrijk. Onderwaarderen van je werk kan je merk schaden. Zoek in plaats daarvan een sweet spot waar kwaliteit, design en prijs op één lijn liggen om klanten aan te trekken.
Marketing van uw taarten
Marketing is essentieel om de verkoop te stimuleren. Social media platforms zoals Instagram en Facebook kunnen krachtige tools zijn, vooral als je net begint.
- Sluit u aan bij lokale groepen en reageer op berichten over taarten, verjaardagen of bruiloften.
- Maak een bedrijfspagina aan, deel uw creaties en moedig klanten aan om beoordelingen te schrijven om uw zichtbaarheid te vergroten.
- Plaats foto's van al je baksels. Gebruik relevante hashtags om je bereik te vergroten.
- Instagram is de ideale plek om de visuele aantrekkingskracht van uw taarten te laten zien.
Branding
- Ontwerp een logo en creëer een unieke identiteit om uw bedrijf onvergetelijk te maken.
Het opzetten van uw taartenbakbedrijf
Bij de verkoop van zelfgemaakte voeding is het essentieel om aan de volgende eisen te voldoen: Britse normen voor voedselveiligheidVan de juiste training tot het garanderen dat uw voorbereidingsruimte voldoet aan de hygiënenormen: er zijn een aantal cruciale stappen die u moet nemen voordat u uw eerste taart verkoopt.
Registreer als zelfstandige
De meeste nieuwe bedrijven beginnen als eenmanszaak. Inschrijven als zelfstandige is eenvoudig en zorgt ervoor dat u klaar bent om inkomsten aan te geven bij HMRC. U betaalt geen belasting totdat uw inkomsten de drempel bereiken.
Als u zich buiten het Verenigd Koninkrijk bevindt, neem dan contact op met uw lokale overheid.
Registreer uw pand
Of u nu thuis of in een gehuurde ruimte bakt, u zult het volgende moeten doen: registreer u bij uw plaatselijke gemeente. Ze inspecteren uw keuken om te verzekeren dat deze voldoet aan de hygiënenormen. Dit proces is gratis en essentieel voor wettelijke naleving.
Krijg de juiste training over voedselveiligheid
Zelfs ervaren bakkers zouden moeten overwegen om een cursus voedselhygiëne te volgen, zoals Voedselveiligheidsniveau 2Deze cursussen zijn betaalbaar en zorgen ervoor dat u op de hoogte bent van de nieuwste praktijken op het gebied van voedselveiligheid.
Regels en voorschriften voor het bakken van taarten
De Britse regelgeving omvat alles van veilige voedselopslag tot het ongediertevrij houden van uw keuken (inclusief huisdieren). Het is van cruciaal belang om deze regels te volgen om boetes te voorkomen en de reputatie van uw bedrijf te behouden.
Heb ik een verzekering nodig voor mijn bakkerijbedrijf?
Je hebt minimaal het volgende nodig:
- Openbare aansprakelijkheidsverzekering: Hiermee bent u beschermd tegen claims voor letsel of eigendommen.
- Product aansprakelijkheidsverzekering:Dit geldt voor claims met betrekking tot de kwaliteit van voedsel.
Naarmate uw bedrijf groeit, kan het zijn dat u aanvullende verzekeringen nodig hebt, zoals een werkgeversaansprakelijkheidsverzekering, als u personeel inhuurt.
Financiering van uw taartenbedrijf
Het goede nieuws? Het starten van een taartenbedrijf vereist geen zware initiële investering. De meeste bakkers kunnen beginnen met basisapparatuur voor thuis. Maar naarmate u groeit, hebt u mogelijk financiering nodig voor gespecialiseerde gereedschappen of een nieuw pand.
Overweeg om een aanvraag in te dienen voor subsidies of leningen voor kleine bedrijven als uw bedrijf grotere verbeteringen nodig heeft.
Een financieel plan maken voor een taartenbedrijf
Ongeacht de omvang van uw bedrijf, een financieel plan helpt u bij het beheren van inkomsten, uitgaven en groei. Zelfs kleine thuisbedrijven moeten financiën bijhouden om belastingaangiften te vereenvoudigen en winstgevendheid te garanderen.
Volg onze financiële planningstool:
Brixx vereenvoudigt prognoses en biedt een helder beeld van uw cashflow, winst en balansen. Het is eenvoudiger dan spreadsheets en helpt u datagestuurde beslissingen te nemen. Wij raden aan inschrijven volgen.
Stap 1: Uw plan opstellen
Wanneer u uw Brixx-account hebt aangemaakt, krijgt u uw eerste planscherm te zien. Geef uw plan een naam, kies een startdatum en selecteer een prognoseperiode (3 jaar is een goed begin).
Stap 2: Verkoopprognose
Maak een schatting van het aantal taarten dat u maandelijks zult verkopen, met behulp van gegevens uit uw marktonderzoek en marketinginspanningen. verschillende scenario's – beste, basis en slechtste geval – om je voor te bereiden op verschillende uitkomsten.
Stap 3: Verkoopkosten
Inclusief ingrediënten- en bezorgkosten. Deze updaten automatisch uw rapporten, en laten zien hoeveel elke verkoop bijdraagt aan uw winst.
Stap 4: Voer eventuele lopende en maandelijkse kosten in
Voeg terugkerende kosten toe, zoals verzekeringen, nutsvoorzieningen en marketing.
In Brixx kunt u deze invoeren in het gedeelte ‘Bedrijfskosten’.
Stap 5: Activa
Voer grote aankopen in, zoals ovens of mixers, om hun waarde in de loop van de tijd bij te houden. Gebruik Brixx's waardevermindering functie om slijtage van activa weer te geven.
Laatste stappen
Zodra uw gegevens zijn ingevoerd, genereert Brixx gedetailleerde rapporten waarmee u:
- Identificeer cashflowuitdagingen.
- Test scenario's zoals verhuizen naar een grotere ruimte of het inhuren van personeel.
- Maak een plan voor duurzame groei.
Klaar om je passie voor bakken om te zetten in een winstgevend bedrijf? Meld je vandaag nog aan voor Brixx en stel je financiële plan op. Het is gratis om te beginnen en er zijn geen kaartgegevens vereist!
