Financiële modelleringstool voor bars en pubs
Het runnen van een bar of café betekent dat je een scala aan strategische bedrijfsprioriteiten moet combineren. Van personeelsbezetting tot voorraadbeheer: weten wanneer en waar je geld naartoe gaat, is cruciaal. Brixx biedt je de financiële prognosetools om prestaties te volgen, de cashflow te beheren en groei met vertrouwen te plannen.
Begin met het gebruiken van deze sjabloon in Brixx
Modelleer uw bar- of pubbedrijf in Brixx en zie hoe snel uw financiën inzichtelijk worden!
Deze template is nu beschikbaar in Brixx. Volg de onderstaande instructies om aan de slag te gaan. Mocht u verdere hulp nodig hebben, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Neem gerust contact op! - we zijn hier om te helpen!
Project Setup
- Naam van het project: De Oak & Ale Pub
- Tijdsperiode: Maandelijks (ideaal voor het bijhouden van verkoop-, voorraad- en personeelskosten)
Inkomenscomponenten
- Bestanddeel: Drankenverkoop
- Subcomponenten:
- Tapbier – £ 4.50/pint × 4,000 pinten/maand = £ 18,000
- Flesbier en cider – £ 5 per stuk × 1,000/maand = £ 5,000
- Sterke drank en cocktails – Gemiddeld £ 7 per stuk × 1,500/maand = £ 10,500
- Frisdranken en mixdranken – Gemiddeld £ 2.50 per stuk × 1,200/maand = £ 3,000
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Voedselverkoop
- Subcomponenten:
- Pubklassiekers (burgers, fish & chips) – Gemiddeld £10 per gerecht × 1,200/maand = £12,000
- Barsnacks (chips, nootjes, schotels om te delen) – gemiddeld £ 3 × 1,000/maand = £ 3,000
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Evenement/Overige inkomsten
- Subcomponenten:
- Quizavonden en evenementen met tickets – Gemiddelde entree £ 5 × 100 personen × 2/maand = £ 1,000
- Locatieverhuur (privéfeesten) – £ 250 vast × 2/maand = £ 500
- Speelautomaten/Pooltafel – £300/maand
- Subcomponenten:
Uitgavencomponenten
- Bestanddeel:Kosten van verkochte goederen (COGS)
- Subcomponenten:
- Aankopen van bier en cider – ~35% van de omzet = £8,050
- Aankopen van sterke drank en wijn – ~30% van de omzet = £3,150
- Frisdranken – ~25% van de omzet = £750
- Voedselingrediënten – ~40% van de voedselomzet = £6,000
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Personeelskosten
- Subcomponenten:
- Barpersoneel (6 medewerkers, gemengd PT/FT) – £ 10,000/maand
- Keukenpersoneel (kok + assistenten) – £ 6,000/maand
- Salaris manager – £ 2,500/maand
- Nationale verzekering/pensioenen – ~15% = £ 2,750/maand
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Operationele kosten
- Subcomponenten:
- Huur – £ 3,000/maand
- Nutsvoorzieningen (gas, elektriciteit, water) – £ 1,200/maand
- Verzekering (gebouw, aansprakelijkheid, vergunningen) – £ 3,600/jaar = £ 300/maand
- Muzieklicentie (PRS/PPL) – £150/maand
- Schoonmaak & Afvalverwijdering – £400/maand
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Administratief/Marketing
- Subcomponenten:
- Marketing & Promoties – £500/maand
- Website & boekingssysteem – £100/maand
- Boekhoudkosten – £ 2,400/jaar = £ 200/maand
- POS-systeemabonnement – £ 150/maand
- Subcomponenten:
Activacomponenten
- Bestanddeel: Vaste activa
- Subcomponenten:
- Barinrichting en meubilair – £ 50,000 (afschrijving over 10 jaar)
- Keukenapparatuur – £ 20,000 (afschrijving over 5 jaar)
- Audio- en verlichtingsapparatuur – £ 5,000 (afschrijving over 5 jaar)
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Vlottende activa
- Subcomponenten:
- Openingsvoorraad (bier, wijn, sterke drank, snacks) – £ 7,000
- Kasgeld en reserves – £ 15,000
- Subcomponenten:
Financiering Componenten
- Bestanddeel: Eigen vermogen/Investeringen
- Subcomponenten:
- Eigen vermogeninjectie van de eigenaar – £ 50,000
- Subcomponenten:
- Bestanddeel: Zakelijke leningen
- Subcomponenten:
- Brouwerijlening (gebruikelijk in gebonden pubs, lage rente) – £ 20,000 tegen 5% over 5 jaar = ~ £ 377 / maand
- Banklening – £ 30,000 tegen 6% over 5 jaar = ~ £ 580 / maand
- Subcomponenten:
Scenarioplanning in Brixx
- Seizoensinvloeden
- Model zomerpieken (+30% drankomzet) vs. dalingen in januari/februari (-20% totale omzet).
- Impact van gebeurtenissen
- Test de impact van wekelijkse versus maandelijkse ticketevenementen.
- Prijsverhogingen
- Verhoog de gemiddelde prijs van een pint van £4.50 → £5.00 (+11%) en modelleer het effect op de vraag.
- Flexibiliteit in personeel
- Zet extra weekendpersoneel in in plaats van minimale bezetting tijdens rustige maanden.
- Licentiekosten
- Denk aan een eenmalige verhoging van de verzekerings- of licentiekosten voor nieuwe muziek.
Dashboard en rapportage
- Kasstroomrapport
- Geeft aan dat de marges krap zijn wanneer de voedselkosten stijgen of wanneer er meer overuren worden gemaakt.
- Balans
- Houdt bij hoe vaste activa (inrichting, apparatuur) in de loop van de tijd in waarde dalen, terwijl leningen krimpen.
- Winst-en verliesrekening
- Verdeelt het winstgevendheidsverschil tussen dranken en voedingsmiddelen (dranken hebben doorgaans een hogere marge).
- Aangepaste KPI's:
- Brutowinstmarge
- Opbrengst per dekking
- Personeelskosten % van de omzet
- Nettowinstmarge
Wie kan deze Brixx-sjabloon gebruiken?
- Bareigenaren
- Kroegbazen
- Managers van de gastvrijheidssector
Brixx is een geweldig hulpmiddel voor:
- Iedereen die de financiën van een bar, café of horecagelegenheid beheert
- Eigenaren, managers of accountants die budgetten, cashflow en toekomstige investeringen plannen
- Bedrijven die hun prestaties willen monitoren en zich willen voorbereiden op groei of nieuwe locaties
Wat zijn de voordelen voor bars en pubs?
- Een op maat gemaakt sjabloon voor de horeca, met dekking voor omzet, bedrijfskosten en seizoenspieken
- Modelleer moeiteloos inkomsten uit eten, drinken, evenementen en promoties
- Houd duidelijk overzicht op uitgaven zoals personeel, leverancierskosten, nutsvoorzieningen en huur
- Simuleer scenario's zoals het uitbreiden van menu's, het aannemen van personeel of het aanpassen van openingstijden
- Bekijk direct de impact van nieuwe inkomstenstromen, zoals live-evenementen, catering of bezorgdiensten
Strategische prognose in Brixx
- Voorspel seizoensgebonden verkoopvariaties, van rustige maanden tot drukke feestdagen
- Plan voor personeelsbehoefte en loonkosten tijdens piektijden
- Modelleer de winstgevendheid van evenementen, speciale aanbiedingen of renovaties van locaties
- Beoordeel de financieringsbehoeften voor uitbreiding, renovatie of het openen van extra locaties
- Begrijp hoe veranderingen in prijzen, leverancierskosten of de vraag van klanten uw winst beïnvloeden
Ontdek verschillende branchekaders die u in Brixx voor uw bedrijf kunt bouwen
Brixx voor restaurants
Ontdek onze template voor restaurants. Deze is ontworpen om je te helpen bij het plannen van menu's, het voorspellen van de omzet en het beheren van personeelskosten.
Brixx voor brouwerijen
Ontdek onze template voor brouwerijen. Deze is ontworpen om je te helpen bij het plannen van de productie, het volgen van de distributie en het voorspellen van inkomstenstromen.
Brixx voor Cateraars
Ontdek onze template voor cateraars. Deze is ontworpen om je te helpen bij het plannen van evenementenboekingen, ingrediëntenkosten en projectinkomsten.
Brixx voor koffieshop
Ontdek onze template voor koffiebars. Deze is ontworpen om je te helpen bij het plannen van de verkoop, het beheren van overheadkosten en het uitbreiden van je klantenbestand.
Ga aan de slag met Brixx
£30 / Maand
Prijzen zijn exclusief lokale belastingen
7 Day gratis proefversie
Begin vandaag
Geen kredietkaart nodig
- Scenariotesten
- Financiële prognose voor 10 jaar
- Voorgebouwde sjablonen
- Xero-integratie
- Geautomatiseerde rapporten: winst- en verliesrekening, balans, kasstroom, belasting en meer
"Het is echt slimme software en zo makkelijk te gebruiken. Het was zo handig om de cashflow in blokken van één, twee en drie jaar te zien."
Jack Berryman, MuntMechGa aan de slag met Brixx, de financiële prognosetool die speciaal is ontwikkeld voor horecabedrijven zoals die van u
Bars en pubs staan voor unieke financiële uitdagingen. Met Brixx's financiële prognosesoftwarekunt u met vertrouwen de verkoop voorspellen, uitgaven bijhouden en investeringen plannen.
Door verschillende scenario's te modelleren, zoals het toevoegen van nieuwe diensten, het aanpassen van prijzen of het beheren van leverancierskosten, krijgt u de helderheid die nodig is om slimmere, winstgevendere beslissingen te nemen. Met meer dan 20 jaar ervaring in bedrijfsmodelleringBrixx geeft bar- en pubeigenaren het vertrouwen om vooruit te plannen en te floreren in een concurrerende markt.
Begin vandaag nog met slimmer voorspellen en bouw een sterkere financiële toekomst voor uw bar of café met Brixx.