Главная » Решения » Бары и пабы

Инструмент финансового моделирования для баров и пабов

Управление баром или пабом подразумевает необходимость балансировать между множеством стратегических бизнес-приоритетов. Знание того, когда и куда движутся ваши деньги, от подбора персонала до управления запасами, имеет решающее значение. Brixx предоставляет вам инструменты финансового прогнозирования для отслеживания эффективности, управления денежными потоками и уверенного планирования роста.

Начните использовать этот шаблон в Brixx

Смоделируйте свой бизнес в сфере бара или паба в Бриксе — посмотрите, как быстро ваши финансы обретут смысл!

Этот шаблон теперь доступен в Brixx. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы начать работу. Если вам потребуется дополнительная помощь, не стесняйтесь обращаться к нам. Связаться - мы здесь, чтобы помочь!

Настройка проекта

Название проекта: Паб «Дуб и эль»
Временной период: Ежемесячно (идеально для отслеживания продаж, запасов и расходов на персонал)

бар и паб бизнес - название компании в Бриксе

Компоненты дохода

Компонент: Продажа напитков
- Подкомпоненты:
  - Разливное пиво – 4.50 фунта стерлингов/пинта × 4,000 пинт/месяц = 18,000 XNUMX фунтов стерлингов
  - Бутылочное пиво и сидр – 5 фунтов стерлингов за штуку × 1,000/месяц = 5,000 фунтов стерлингов
  - Алкогольные напитки и коктейли – в среднем 7 фунтов стерлингов за штуку × 1,500/месяц = 10,500 XNUMX фунтов стерлингов
  - Безалкогольные напитки и коктейли – в среднем 2.50 фунта стерлингов каждый × 1,200/месяц = 3,000 фунтов стерлингов

Компонент: Продажа продуктов питания
- Подкомпоненты:
  - Классика паба (бургеры, рыба с картофелем фри) – в среднем 10 фунтов стерлингов за блюдо × 1,200/месяц = 12,000 XNUMX фунтов стерлингов
  - Закуски в баре (чипсы, орехи, закуски на компанию) – 3 фунта стерлингов в среднем × 1,000/месяц = 3,000 фунтов стерлингов

Компонент: Событие/Другой доход
- Подкомпоненты:
  - Викторины и мероприятия с билетами – средняя стоимость входа 5 фунтов стерлингов × 100 человек × 2/месяц = 1,000 фунтов стерлингов
  - Аренда помещения (частные вечеринки) – фиксированная ставка 250 фунтов стерлингов × 2/месяц = 500 фунтов стерлингов
  - Игровые автоматы/бильярдный стол – 300 фунтов стерлингов в месяц

Компоненты расходов

Компонент: Себестоимость проданных товаров (COGS)
- Подкомпоненты:
  - Закупки пива и сидра – ~35% от продаж = 8,050 фунтов стерлингов
  - Закупка крепких спиртных напитков и вина – ~30% от продаж = 3,150 фунтов стерлингов
  - Безалкогольные напитки – ~25% от продаж = 750 фунтов стерлингов
  - Пищевые ингредиенты – ~40% от продаж продуктов питания = 6,000 фунтов стерлингов

Компонент: Расходы на персонал
- Подкомпоненты:
  - Персонал бара (6 сотрудников, смешанный PT/FT) – 10,000 XNUMX фунтов стерлингов в месяц
  - Кухонный персонал (повар + помощники) – 6,000 фунтов стерлингов в месяц
  - Зарплата менеджера – 2,500 фунтов стерлингов в месяц
  - Национальное страхование/пенсии – ~15% = 2,750 фунтов стерлингов в месяц

Компонент: Эксплуатационные расходы
- Подкомпоненты:
  - Аренда – 3,000 фунтов стерлингов в месяц
  - Коммунальные услуги (газ, электричество, вода) – 1,200 фунтов стерлингов в месяц
  - Страхование (здания, ответственности, лицензирования) – 3,600 фунтов стерлингов в год = 300 фунтов стерлингов в месяц
  - Лицензия на музыку (PRS/PPL) – 150 фунтов стерлингов в месяц
  - Уборка и вывоз мусора – 400 фунтов стерлингов в месяц

Компонент: Административный/Маркетинговый
- Подкомпоненты:
  - Маркетинг и продвижение – 500 фунтов стерлингов в месяц
  - Веб-сайт и система бронирования – 100 фунтов стерлингов в месяц
  - Бухгалтерские сборы – 2,400 фунтов стерлингов в год = 200 фунтов стерлингов в месяц
  - Подписка на POS-систему – 150 фунтов стерлингов в месяц

пример компонента расходов на бары и пабы

Компоненты активов

Компонент: Основные средства
- Подкомпоненты:
  - Отделка бара и мебель – 50,000 10 фунтов стерлингов (амортизация за XNUMX лет)
  - Кухонное оборудование – 20,000 5 фунтов стерлингов (XNUMX-летняя амортизация)
  - Аудио- и световое оборудование – 5,000 фунтов стерлингов (амортизация за 5 лет)

Компонент: Текущие активы
- Подкомпоненты:
  - Начальный запас (пиво, вино, спиртные напитки, закуски) – 7,000 фунтов стерлингов
  - Денежный поток и резервы – 15,000 XNUMX фунтов стерлингов

Компоненты финансирования

Компонент: Капитал/Инвестиции
- Подкомпоненты:
  - Вливание капитала владельца – 50,000 XNUMX фунтов стерлингов

Компонент: Бизнес-кредиты
- Подкомпоненты:
  - Кредит на пивоварение (распространён в пабах, связанных с пивоварением, с низкой процентной ставкой) — 20,000 5 фунтов стерлингов под 5% в течение 377 лет = ~XNUMX фунтов стерлингов в месяц
  - Банковский кредит – 30,000 6 фунтов стерлингов под 5% годовых на 580 лет = ~XNUMX фунтов стерлингов в месяц

пример компонента финансирования бара и паба

Планирование сценария в Brixx

Сезонность
- Смоделируйте летние пики (+30% продаж напитков) против спадов в январе/феврале (-20% от общего объема продаж).

Влияние события
- Сравните влияние еженедельных и ежемесячных мероприятий с оплатой билетов.

Цена увеличивается
- Увеличить среднюю цену за пинту с 4.50 фунтов стерлингов до 5.00 фунтов стерлингов (+11%) и смоделировать влияние на спрос.

Кадровая гибкость
- Увеличьте штат сотрудников на выходные по сравнению с минимальным количеством сотрудников в спокойные месяцы.

Стоимость лицензирования
- Смоделируйте единовременное увеличение страховых взносов или сборов за лицензию на новую музыку.

Панель управления и отчеты

Отчет о движении денежных средств
- Демонстрирует низкую рентабельность при резком росте цен на продукты питания или увеличении сверхурочной работы персонала.

Баланс
- Отслеживает амортизацию основных средств (оборудования, оснащения) с течением времени и сокращение кредитов.

Отчет о прибылях и убытках
- Разбивает прибыльность напитков на части по сравнению с продуктами питания (напитки обычно дают более высокую маржу).

Индивидуальные KPI:
- Валовая маржа прибыли
- Доход на обложку
- Расходы на персонал в % от продаж
- Рентабельность по чистой прибыли

Начните прогнозировать сегодня в Бриксе

пример компонента панели управления бара и паба

Кто может использовать этот шаблон Brixx?

Владельцы баров
Владельцы пабов
Менеджеры по гостеприимству

Brixx — отличный инструмент для:

Любой, кто управляет финансами бара, паба или заведения гостеприимства
Владельцы, менеджеры или бухгалтеры планируют бюджеты, движение денежных средств и будущие инвестиции
Компании, стремящиеся отслеживать эффективность и готовиться к росту или выходу на новые рынки

Какие преимущества это дает барам и пабам?

Индивидуально разработанный шаблон для сферы гостеприимства, охватывающий продажи, эксплуатационные расходы и сезонные пики
Легко моделируйте доход от еды, напитков, мероприятий и рекламных акций
Четкое отслеживание расходов, таких как расходы на персонал, расходы на поставщиков, коммунальные услуги и аренду.
Моделировать сценарии например, расширение меню, найм персонала или корректировка часов работы
Мгновенно оцените влияние новых источников дохода, таких как живые мероприятия, кейтеринг или услуги доставки.

Стратегическое прогнозирование в Brixx

Прогнозируйте сезонные колебания продаж: от спокойных месяцев до праздничных распродаж
Планирование кадровых потребностей и расходов на заработную плату в часы пик
Моделируйте прибыльность мероприятий, специальных предложений или реконструкции помещений
Оценить потребность в финансировании для расширения, реконструкции или открытия дополнительных площадок
Понять, как изменения в ценообразовании, затратах поставщиков или спросе клиентов влияют на вашу прибыль

Посмотреть все решения Brixx

Шаблон финансового прогнозирования, специально разработанный для дилерских центров Yamaha.

«Это действительно умное программное обеспечение, и им очень легко пользоваться. Было очень полезно увидеть денежный поток за один, два и три года».

Джек Берриман, MintMech

Начните работу с Brixx — инструментом финансового прогнозирования, созданным для предприятий гостиничного бизнеса, подобных вашему.

Бары и пабы сталкиваются с особыми финансовыми проблемами. С Brixx программное обеспечение для финансового прогнозирования, вы можете с уверенностью прогнозировать продажи, отслеживать расходы и планировать инвестиции.

Моделируя различные сценарии, такие как добавление новых услуг, корректировка цен или управление затратами поставщиков, вы обретёте ясность, необходимую для принятия более разумных и выгодных решений. Более 20 лет опыта бизнес-моделированиеBrixx дает владельцам баров и пабов уверенность в планировании на будущее и достижении успеха на конкурентном рынке.

Начните прогнозировать более разумно уже сегодня и создайте более устойчивое финансовое будущее для своего бара или паба с Brixx.

Изучите различные отраслевые фреймворки, которые вы можете создать в Brixx для своего бизнеса.

Начните работу с Brixx

£30 / Месяц

Цены не включают местные налоги.

Ежемесячно Ежегодно (скидка 20%)

Бесплатная пробная версия 7

Начните прямо сегодня

Кредитная карта не требуется.

Тестирование сценария
10-летний финансовый прогноз
Готовые шаблоны
Xero интеграция
Автоматизированные отчеты: отчет о прибылях и убытках, баланс, движение денежных средств, налоги и многое другое