Avviare un'attività di food van può essere divertente e gratificante. Ma per assicurarti che la tua attività funzioni senza intoppi, devi capire il tuo flusso di cassa, ovvero il denaro che entra e che esce. Questa guida ti mostrerà come fare una previsione del flusso di cassa. È uno strumento utile che può tenere la tua attività in carreggiata e aiutarti a pianificare il futuro. Non è così difficile come sembra e alla fine sarai più a tuo agio nel gestire il denaro della tua attività. Cominciamo!
Cos’è la previsione del flusso di cassa?
Previsione del flusso di cassa si riferisce al processo di stima del quantità di denaro che fluirà dentro e fuori della tua attività entro un periodo di tempo specificato. Comporta la previsione del denaro che la tua attività genererà (reddito) e del denaro che spenderà (spese) in un determinato periodo, in genere su base mensile. Questo processo ti consente di anticipare la futura posizione finanziaria della tua attività, dandoti una comprensione più chiara della salute finanziaria e della sostenibilità della tua impresa. Funge da tabella di marcia, guidando le tue decisioni finanziarie per garantire la redditività a lungo termine della tua attività.
Scopri di più con il nostro guida per principianti alla previsione del flusso di cassa.
Crea flussi di cassa per la tua attività di food van a Brixx
Inizia a utilizzare il nostro software di previsione per pianificare il futuro della tua attività
Perché è importante prevedere il flusso di cassa in un'attività di ristorazione ambulante?
La previsione del flusso di cassa è fondamentale in un'attività di food van a causa delle sfide intrinseche del settore, come domanda fluttuante, stagionalità e costi operativi imprevedibili. Ti consente di anticipare potenziali insidie finanziarie, prendere decisioni di investimento informate e pianificare spese iniziali sostanziali come il furgone, l'attrezzatura e le licenze. È importante sottolineare che una previsione accurata migliora la tua capacità di rispondere efficacemente a circostanze aziendali impreviste, garantendo resilienza in mezzo alla volatilità.
I dati necessari per la previsione del flusso di cassa di un'attività di food van
Creare una previsione del flusso di cassa per la tua attività di food van richiede una comprensione dettagliata e accurata del denaro in entrata e in uscita. Ecco una ripartizione semplificata dei dati di cui hai bisogno:
Contanti in entrata:
- Vendite: Stima le tue vendite giornaliere o mensili tenendo conto del volume e del prezzo dei tuoi prodotti alimentari.
- Crescita delle vendite: Proietta la crescita prevista delle vendite in un determinato periodo di tempo.
Contanti in uscita:
- Costo del venduto (COGS): Conto per il costi diretti legato alla produzione e alla vendita dei tuoi prodotti alimentari.
- Spese operative: Considera i costi regolari e continuativi necessari per gestire la tua attività. Possono includere cose come assicurazione, licenze, pubblicità e utenze.
- Spese patrimoniali: Se hai investito in beni significativi per la tua attività, come un furgone o delle attrezzature, includili nelle tue uscite di cassa.
- Pagamenti del prestito: Se hai un prestito aziendale, non dimenticare di considerare anche le rate di rimborso periodiche.
Passaggi per creare una previsione del flusso di cassa per un'attività di food van utilizzando Brixx
Nella nostra guida, per illustrare i passaggi, utilizzeremo un esempio concreto di un'attività di vendita di caffè ambulante.
Questo food van, che vende caffè, dolci e bevande fredde, è un'impresa in crescita con molteplici componenti di reddito, costi operativi variabili e asset significativi. L'azienda detiene anche un prestito per l'avvio iniziale e prevede di espandersi aggiungendo un secondo furgone. Ci occuperemo delle complessità della previsione di questi elementi, tra cui crescita delle vendite, calcoli dei costi, ammortamento degli asset, rimborsi dei prestiti e costi di espansione. Questo case study serve a mostrare come puoi gestire efficacemente la tua previsione di flusso di cassa per la tua attività di food van utilizzando Brixx.
Brixx è uno strumento di previsione finanziaria utilizzato per la pianificazione aziendale e altro ancora: consente di prevedere profitti e perdite, flussi di cassa e bilanci fino a 10 anni nel futuro.
Puoi iniziare il tuo viaggio la firma sia presso una modello gratuito di previsione del flusso di cassa.
Ora che abbiamo chiarito questo, cominciamo.
Fase 1: Inserimento del denaro iniziale
Il punto di partenza per qualsiasi previsione aziendale è il saldo iniziale di cassa. Può trattarsi di fondi da risparmi, investimenti iniziali o prestiti. Nel nostro esempio del furgone del caffè, la startup ha acquisito un prestito aziendale di £ 22,500 che sarebbe stato inserito come cassa iniziale.
Fase 2: Previsione dei flussi di reddito
Successivamente, vorrai prevedere i tuoi flussi di reddito, spesso suddivisi in categorie di prodotti. Nel caso di studio del furgone del caffè, il reddito è stato suddiviso in "vendite di caffè", "vendite di torte" e "vendite di bevande fredde". La previsione si basava sulla vendita di 30 unità di caffè, 10 unità di torte e 5 unità di bevande fredde al giorno, con un aumento previsto del 5% al mese fino alla fine dell'anno, quindi una crescita del 3% al mese in seguito.
- Letture consigliate: Come avviare un'attività di produzione di torte
Il grafico seguente rappresenta una crescita percentuale standard in tre anni, ma la vita reale non è così semplice. È probabile che ci siano fluttuazioni dovute alla stagionalità e ai cambiamenti nel mercato. Ad esempio, a febbraio 2021, c'erano più persone che camminavano perché eravamo nel mezzo di un lockdown. Ma cosa succede quando le persone hanno più opzioni per trascorrere il loro tempo libero, come durante l'estate? Potrebbe essere prudente prevedere una flessione o un aumento delle vendite per tenere conto di questi potenziali cambiamenti.
Abbiamo anche una guida più dettagliata su pianificare una previsione di vendita.
Fase 3: Previsione dei costi
La previsione dei costi richiede un'analisi attenta e può essere suddivisa in due categorie:
1. Dettagliare il costo dei beni venduti (COGS)
Il COGS corrisponde direttamente a ogni flusso di reddito. Nel caso del furgone del caffè, i costi per la produzione di caffè, torte e bevande fredde sono stati collegati a ogni componente di reddito utilizzando la funzionalità "costo per unità venduta" di Brixx, che calcola automaticamente i costi totali in base alle previsioni di vendita.
2. Descrivere i costi operativi
I costi operativi includono tutte le spese correnti necessarie per gestire l'attività. Per il furgone del caffè, questo includeva assicurazione, costi di marketing, licenze e formazione. Più specificamente:
- Assicurazione di responsabilità civile: £ 324.30 all'anno
- Assicurazione auto: £ 950 all'anno
- Tassa di circolazione: £ 150 all'anno
- Licenza per lo street food: £ 200 all'anno
- Pubblicità sui social media: £ 50 al mese
- Pubblicità stampata: £ 25 al mese
- Utenze: £ 100 al mese
Questi costi operativi sono stati attentamente stimati e inseriti nella previsione complessiva del flusso di cassa.
Fase 4: inclusione delle risorse nella previsione
Le attività per un'attività di food van includono in genere il furgone e qualsiasi attrezzatura necessaria per preparare e servire il cibo. Brixx può essere utilizzato per calcolare l'ammortamento di queste attività, un fattore importante per la pianificazione finanziaria a lungo termine.
Fase 5: integrazione delle fonti di finanziamento nelle previsioni
Per dare il via all'attività del furgone del caffè, è stato acquisito un prestito aziendale di £ 22,500. Questo prestito, impostato per 3 anni al 5% di interesse, ha coperto il costo del furgone e della conversione. Tali fonti di finanziamento dovrebbero essere considerate nella tua previsione di flusso di cassa.
Ci sono diversi tipi di investitori a cui puoi rivolgerti per ottenere un finanziamento oppure puoi ottenere un prestito aziendale: la scelta è tua.
Fase 6: far crescere la tua attività di food van
Supponiamo che la nostra startup di furgoni per il caffè intenda aggiungere un secondo furgone nel centro della città. Duplichiamo i nostri ricavi e i componenti del costo delle vendite, poiché il nuovo furgone venderà gli stessi prodotti, e aggiustiamo le vendite in base al previsto aumento del traffico pedonale nel centro della città.
Inoltre, raddoppieremmo i costi per assicurazioni, utenze, ecc. e terremmo conto del nuovo personale.
Poiché prevediamo di avviare le attività del secondo furgone a metà del 2022, abbiamo bisogno di un prestito aggiuntivo per il furgone e il marchio.
Utilizzando la funzione Timeline di Brixx, possiamo testare vari scenari e vedere quando l'espansione è fattibile in base al nostro reddito costante e alla capacità di permetterci rate mensili aggiuntive.
Tuttavia, è fondamentale che il tuo flusso di cassa sia basato su ipotesi solide. Creare scenari migliori, peggiori e di base può aiutare in questo. Brixx ti consente anche di adattarti a circostanze impreviste e di monitorare i tuoi progressi rispetto alle previsioni, assicurandoti che la tua crescita sia in carreggiata.
Fase 7: Creazione del flusso di cassa netto
Il flusso di cassa netto è la differenza tra il tuo afflusso di cassa (reddito) e il tuo deflusso di cassa (spese) in un dato periodo. Brixx ti consente di visualizzare il tuo flusso di cassa netto sotto forma di grafici e diagrammi, consentendoti di vedere le tendenze e gli schemi del tuo flusso di cassa.
Fase 8: Adeguamento e revisione delle previsioni di flusso di cassa
È fondamentale rivedere e adattare regolarmente le previsioni di flusso di cassa per riflettere i cambiamenti nelle condizioni aziendali o di mercato. Nel nostro esempio del furgone del caffè, è stato modellato un piano di espansione, inclusi i costi e le entrate per l'aggiunta di un secondo furgone e del personale. Sono state apportate modifiche utilizzando la funzionalità Timeline di Brixx, testando diversi orari di inizio e potenziali scenari.
Fare il passo successivo!
In conclusione, tenere d'occhio le previsioni del flusso di cassa è fondamentale per la tua attività di food van. Ti aiuta a vedere quando puoi crescere, pianificare i cambiamenti e rimanere sulla buona strada. Confrontando i tuoi dati reali con le tue previsioni, diventerai più bravo a prevedere il flusso di cassa futuro.
Inoltre, puoi eseguire scenari "what-if", come assumere più personale o gestire aumenti di prezzo, per aiutarti a essere pronto per qualsiasi cosa accada in seguito. Utilizzando un strumento di modellazione finanziaria per furgoni alimentari come brixx, la gestione del flusso di cassa diventa più semplice e la pianificazione aziendale più efficace.
