Wenn Sie ein angehender Bäcker sind oder vielleicht inspiriert von Die Great British Bake Offdenken Sie vielleicht darüber nach, Ihr eigenes Kuchengeschäft zu eröffnen. Viele leidenschaftliche Bäcker begannen während der Pandemie, ihre Kreationen online zu verkaufen und machten so ihr Hobby zu einer Einnahmequelle. Aber was, wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen und ein Vollzeitgeschäft eröffnen möchten?
Wenn das auf Sie zutrifft, hilft Ihnen dieser Leitfaden bei jedem Schritt. Wir behandeln:
- Marktforschung
- Geschäftsmodell
- AnzeigenPreise
- Marketing
- Einrichtung (Lizenzen, Versicherungen, Genehmigungen)
- Förderung
- Finanzplanung
Was ist die Zielgruppe eines Kuchengeschäfts?
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, müssen Sie die „langweiligen“ Teile erledigen, wie Identifizierung Ihres Zielmarktes.
Für wen ist Ihr Unternehmen gedacht? Streben Sie einen kleinen Nebenerwerb an oder planen Sie, ein größeres Unternehmen aufzubauen? Ihre langfristigen Ziele bestimmen Ihre Zielgruppe und Ihren Geschäftsplan.
Marktforschung ist entscheidend, wird aber oft übersehen. Einfach zu sagen „Ich verkaufe an Leute, die Kuchen mögen“ oder anzunehmen, dass Sie keine Konkurrenz haben, reicht nicht aus. Sie müssen tiefer eintauchen, um Ihr Publikum und Ihre Konkurrenz zu verstehen.
So finden Sie Kunden und Konkurrenten für Ihr Kuchengeschäft
Stellen Sie sich zunächst die Frage: „Wer ist mein idealer Käufer?“
Es reicht nicht, zu sagen „Leute, die Kuchen mögen“. Überlegen Sie, warum sie ihn kaufen: Ist es für den regelmäßigen Genuss, einen besonderen Anlass oder vielleicht eine Hochzeit?
Sie könnten beispielsweise Kunden ansprechen, die maßgeschneiderte Torten für Feiern wünschen. Wenn der Markt in Ihrer Region jedoch keine komplizierten Designs unterstützt, müssen Sie sich möglicherweise anpassen und einfachere, günstigere Optionen anbieten.
Wo kann man nach Kunden suchen?
Beginnen Sie vor Ort, da der Transport von Kuchen über weite Strecken schwierig sein kann. Konzentrieren Sie sich auf einen Umkreis von 10 Meilen um Ihren Standort. Soziale Medienplattformen, insbesondere Facebook, eignen sich hervorragend, um Kunden zu finden. Treten Sie lokalen Community-Gruppen bei und verwenden Sie Filter, um mit potenziellen Käufern in Kontakt zu treten.
Diese Plattformen sind auch für die Konkurrenzanalyse wertvoll. Suchen Sie nach anderen Kuchengeschäften in Ihrer Gegend und analysieren Sie deren Angebote, Preise und Zielgruppen. Diese Erkenntnisse helfen Ihnen dabei, Ihre Strategie zu verfeinern.
Geschäftsmodelle für Kuchengeschäfte
Ihre Geschäftsmodell beschreibt, wie Sie Geld verdienen. Die meisten neuen Kuchenunternehmen beginnen mit dem Direktverkauf an Verbraucher. Dadurch bleiben die Kosten niedrig, da Sie vom Backen bis zur Lieferung alles selbst in die Hand nehmen. Allerdings begrenzt dies auch Ihre Kapazität, wenn Sie wachsen.
Später könnten Sie durch Franchising, die Eröffnung eines Ladengeschäfts oder eine Partnerschaft mit Cafés vor Ort expandieren.
Preisgestaltung für Ihre Kuchen
Die Preisgestaltung ist ein Balanceakt. Nutzen Sie Ihre Marktforschung, um herauszufinden, was die Leute zu zahlen bereit sind und was die Konkurrenz verlangt.
Vermeiden Sie die Falle, die Konkurrenz einfach zu unterbieten. Ihre Kuchen sind nicht identisch mit ihren und Qualität zählt. Eine Unterbewertung Ihrer Arbeit kann Ihrer Marke schaden. Finden Sie stattdessen einen Sweet Spot, bei dem Qualität, Design und Preis zusammenpassen, um Kunden anzuziehen.
Vermarktung Ihrer Kuchen
Marketing ist für die Umsatzsteigerung unerlässlich. Social-Media-Plattformen wie Instagram und Facebook können wirkungsvolle Tools sein, insbesondere wenn Sie noch am Anfang stehen.
- Treten Sie lokalen Gruppen bei und beteiligen Sie sich an Beiträgen zu Kuchen, Geburtstagen oder Hochzeiten.
- Richten Sie eine Geschäftsseite ein, geben Sie Ihre Kreationen frei und ermutigen Sie Kunden, Rezensionen zu schreiben, um Ihre Sichtbarkeit zu erhöhen.
- Poste Fotos von all deinen Backwaren. Verwende relevante Hashtags, um deine Reichweite zu erhöhen.
- Instagram eignet sich perfekt dazu, die optische Attraktivität Ihrer Kuchen zu präsentieren.
Branding
- Entwerfen Sie ein Logo und schaffen Sie eine einzigartige Identität, die Ihr Unternehmen unvergesslich macht.
So gründen Sie Ihr eigenes Kuchenbäckerei-Geschäft
Beim Verkauf von hausgemachten Lebensmitteln ist es wichtig, Britische Lebensmittelsicherheitsstandards. Von der richtigen Schulung bis hin zur Sicherstellung, dass Ihr Zubereitungsbereich den Hygienestandards entspricht, müssen Sie vor dem Verkauf Ihres ersten Kuchens wichtige Schritte unternehmen.
Als Selbständiger registrieren
Die meisten neuen Unternehmen beginnen als Einzelunternehmer. Anmeldung als Selbständiger ist unkompliziert und stellt sicher, dass Sie bereit sind, Ihr Einkommen an HMRC zu melden. Sie zahlen erst Steuern, wenn Ihr Einkommen den Schwellenwert erreicht.
Wenn Sie außerhalb des Vereinigten Königreichs sind, wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde.
Registrieren Sie Ihre Räumlichkeiten
Egal, ob Sie zu Hause oder in einem gemieteten Raum backen, Sie müssen Melden Sie sich bei Ihrer Gemeinde an. Sie überprüfen Ihre Küche, um sicherzustellen, dass sie den Hygienestandards entspricht. Dieser Vorgang ist kostenlos und für die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften unerlässlich.
Holen Sie sich die richtige Schulung zur Lebensmittelsicherheit
Auch erfahrene Bäcker sollten über die Teilnahme an einem Kurs zur Lebensmittelhygiene nachdenken, wie zum Beispiel Lebensmittelsicherheit Stufe 2. Diese Kurse sind erschwinglich und stellen sicher, dass Sie über die neuesten Praktiken zur Lebensmittelsicherheit informiert sind.
Regeln und Vorschriften zum Kuchenbacken
Die britischen Vorschriften decken alles ab, von der sicheren Lagerung von Lebensmitteln bis hin zur Schädlingsfreiheit (einschließlich Haustieren) in Ihrer Küche. Die Einhaltung dieser Regeln ist entscheidend, um Strafen zu vermeiden und den Ruf Ihres Unternehmens zu wahren.
Also, benötigen Sie eine Versicherung für mein Backgeschäft?
Sie benötigen mindestens:
- Haftpflichtversicherung: Dies schützt vor Schadensersatzansprüchen bei Personen- oder Sachschäden.
- Produkthaftpflichtversicherung: Dies gilt auch für Angaben zur Lebensmittelqualität.
Wenn Ihr Unternehmen wächst, kann eine Zusatzversicherung wie etwa eine Arbeitgeberhaftpflichtversicherung erforderlich sein, wenn Sie Mitarbeiter einstellen.
Finanzierung Ihres Kuchengeschäfts
Die gute Nachricht? Um ein Kuchengeschäft zu eröffnen, sind keine hohen Anfangsinvestitionen erforderlich. Die meisten Bäcker können mit einfacher Haushaltsausstattung beginnen. Wenn Sie jedoch expandieren, benötigen Sie möglicherweise Geld für Spezialwerkzeuge oder neue Räumlichkeiten.
Erwägen Sie die Beantragung von Zuschüssen oder Darlehen für Kleinunternehmen, wenn Ihr Unternehmen umfangreichere Modernisierungen benötigt.
Erstellen eines Finanzplans für ein Kuchengeschäft
Unabhängig von der Größe Ihres Unternehmens hilft Ihnen ein Finanzplan dabei, Einnahmen, Ausgaben und Wachstum zu verwalten. Selbst kleine Heimunternehmen sollten ihre Finanzen im Auge behalten, um die Steuererklärung zu vereinfachen und die Rentabilität sicherzustellen.
Folgen Sie unserem Finanzplanungstool:
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Schritt 1: Einrichten Ihres Plans
Wenn Sie Ihr Brixx-Konto erstellt haben, wird Ihnen Ihr erster Planbildschirm angezeigt. Geben Sie Ihrem Plan einen Namen, wählen Sie ein Startdatum und einen Prognosezeitraum (3 Jahre sind ein guter Anfang).
Schritt 2: Umsatzprognose
Schätzen Sie, wie viele Kuchen Sie monatlich verkaufen werden, indem Sie Daten aus Ihrer Marktforschung und Ihren Marketingbemühungen verwenden. Erstellen Sie verschiedene Szenarien – Best-Case-, Basis- und Worst-Case-Szenario – um sich auf unterschiedliche Ergebnisse vorzubereiten.
Schritt 3: Vertriebskosten
Fügen Sie Zutaten- und Lieferkosten hinzu. Dadurch werden Ihre Berichte automatisch aktualisiert und zeigen an, wie viel jeder Verkauf zu Ihrem Gewinn beiträgt.
Schritt 4: Geben Sie alle laufenden und monatlichen Kosten ein
Fügen Sie wiederkehrende Ausgaben wie Versicherungen, Nebenkosten und Marketing hinzu.
Diese kannst Du in Brixx im Bereich „Betriebskosten“ eintragen.
Schritt 5: Vermögenswerte
Geben Sie große Anschaffungen wie Öfen oder Mixer ein, um deren Wert im Laufe der Zeit zu verfolgen. Verwenden Sie Brixx's Abschreibung Funktion zur Berücksichtigung der Abnutzung von Anlagen.
Letzte Schritte
Sobald Ihre Daten vorliegen, generiert Brixx detaillierte Berichte, die Ihnen helfen:
- Identifizieren Sie Cashflow-Herausforderungen.
- Testen Sie Szenarien wie den Umzug in größere Räumlichkeiten oder die Einstellung von Personal.
- Planen Sie nachhaltiges Wachstum.
Sind Sie bereit, Ihre Leidenschaft fürs Backen in ein profitables Geschäft zu verwandeln? Melden Sie sich noch heute bei Brixx an und erstellen Sie Ihren Finanzplan. Der Einstieg ist kostenlos und es sind keine Kreditkartendaten erforderlich!
